Morbidi e golosi ma anche colorati, scenografici e super super divertenti da preparare. Di cosa stiamo parlando? Ma naturalmente dei dolcetti di pasta di mandorle realizzati nell’ambito del progetto “Io Bio” dai bimbi dell’istituto “G. Pagoto” di Erice! Golosi, leggeri, soffici e impastati a mano direttamente con la farina di mandorle, senza grassi aggiunti, senza glutine e preparati con i soli albumi. Insomma, ottimi anche per riciclare gli albumi in esubero. E se per gli alunni della scuola “G. Pagoto” di via Tivoli il progetto “Io Bio Trapani – Erice” è un fatto di palato, per gli studenti della sede di Napola invece si tratta soprattutto di immaginazione e arte.
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Di Martina Bannino
